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マグロの赤身のゴマまぶし焼き
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マグロの赤身のゴマまぶし焼き-レシピのメイン写真

マグロの赤身のゴマまぶし焼き

littlelily2007
littlelily2007 @little_lily

お安めのまぐろの赤身でもちょっぴりゴージャスに見えます
このレシピの生い立ち
風味のあるゴマをづけにしたマグロにまぶして焼くだけでなんだかおしゃれなメニューになりました

わさび醤油のたれをかけていただきます

お安めのまぐろの赤身でもちょっぴりゴージャスに見えます
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わさび醤油のたれをかけていただきます

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マグロの赤身のゴマまぶし焼き

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お安めのまぐろの赤身でもちょっぴりゴージャスに見えます
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材料

二人分
  • まぐろ（お好きな部位で） 1柵
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 生姜(みじん切り) 適量
  • 白ゴマ 適量
  • 黒ゴマ 適量
  • ごま油 大さじ2
  • ☆たれ☆
  • 　わさび 小さじ1
  • 　醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    みりんと醤油を混ぜ、まぐろをつけて冷蔵庫に20分くらいおいておきます

  2. 2

    各バットなど白ゴマ・黒ゴマを入れて、１のまぐろに満遍なくまぶします

  3. 3

    フライパンにごま油をしき、２のマグロを片面ずつ弱火で焼きます（焼き加減はお好みで！）

  4. 4

    マグロを取り出し、あまった付けだれをフライパンに入れてさっと煮、マグロにかけて出来上がりです

  5. 5

    お好みでわさび醤油を添えてください

  6. 6

    白ゴマバージョンです～大根おろしと大根葉を添えて・・・

    • マグロの赤身のゴマまぶし焼き作り方6写真
  7. 7

    • マグロの赤身のゴマまぶし焼き作り方7写真

コツ・ポイント

特にコツはありませんが、ごまがはがれやすいので、優しく焼いてください

火の通り具合レア・ミディア・ウェルダンなどはお好みで！

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littlelily2007
littlelily2007 @little_lily
2010/08/05 10:36に公開
お料理好きです・・・食べるのはもっと好きですお野菜などを上手に使ってワインに合うお料理を日々研究中です毎日楽しくおいしくお食事できることを目指しています
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このレシピのキーワード

まぐろ しょうが わさび

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