旬を合わせるホタルイカの新玉ねぎ酢味噌

Name: 旬を合わせるホタルイカの新玉ねぎ酢味噌
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホタルイカ（ボイル） 適量; 新玉ねぎ 適量; 酢味噌 適量

新玉ねぎの甘さと風味が、同じ季節の食材にピッタリ合います。
このレシピの生い立ち
ある店で、新玉ねぎのマリネと酢味噌を和えたソースをホタルイカに添えていて、それが絶妙だったので、いただきました(笑)

材料

２人分

新玉ねぎをおろす際、途中からやりにくくなります。手を怪我しないように要注意。機能的なスライサーやフードプロセッサーを使ってもよいかも。

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インディ藤田 @cook_40067165

2013/04/10 10:30に公開

週末に料理をするようになって20年。ワインや日本酒、ビールなどが好きで、酒に合いそうな料理を作ります。コック帽姿ですが素人です（笑）　サライ増刊「男のだいどこ　クッキングサライ」を経て、同「美味サライ」編集長。辻調理師専門学校の料理検定1級。

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