ケーキ型に薄くバター（分量外）を塗って小麦粉（分量外）をはたくか、ベーキングシートを敷いておく。

バターと卵は常温に戻しておく。林檎は皮を剥いて厚めのいちょう切りにする。

●をボウルに入れてフォークでぼろぼろのそぼろ状になるよう合わせる。使うまで冷蔵庫に入れておく。

別のボウルにバターと砂糖を入れて白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。

卵を一個ずつ加えてよく混ぜる。アーモンドエッセンスも入れる。

アーモンドパウダー、薄力粉、ＢＰを振るい入れ、ヘラでさっくりと混ぜる。

生地がまだ少し粉っぽい状態でブラックベリーの２/３量と林檎の２/３量を加え、全体をさっと合わせる。

生地を型に流し込んでゴムべらで表面をならし、残りのフルーツを表面に乗せて軽く押さえる。

３のクランブル生地にアーモンドスライスを混ぜる。生地を手で軽くきゅっと握ってポロッと崩し、ケーキ表面に散らす。

オーブン１８０℃で約４５分焼く。竹串を刺して何も付いてこなければOK。