ゴーヤは種を取り、1センチ角に切って塩を入れた熱湯で1分くらい茹でる。茄子・トマトも同様の粗みじんに。

フライパンに油を引き、にんにく・生姜を炒め、香りが出たらゴーヤ・茄子・トマト・潰した豆腐を加える。

刻んだカレールーを1カップの熱湯で溶かし、2のフライパンに加え、蜂蜜も入れて5分程煮る。

塩・胡椒で味を整えれば出来上がり。