サンマを三枚おろしにし、内蔵をとりだしよく洗う

水をきって醤油・砂糖・にんにく・しょうがをあわせたものにからめる

味がなじんだら小麦粉をまぶして油で揚げる

お好みで季節の野菜も素揚げして飾ってみてはｗ今回はレンコンで。