モロッコいんげんを適当な大きさに切り、水につけておく。

鍋にオリーブ油を熱し、つぶしたにんにくを焦がさないように炒める。

香りが立ってきたら、①のモロッコいんげんの水を軽く切って、鍋に加える。

マヨネーズを加え、モロッコいんげんにからめて炒めてできあがり。