キャベツは千切り、キュウリは輪切りにして一緒に小匙1/2の塩で揉んでおきます。人参は千切りにして電子レンジに１分かけます

リンゴはいちょう切りにして塩水にさらし、レーズンはお湯をかけて柔らかくしておきます。プチトマトは半分に切ります。

くるみは細かく刻んでおきます。①のキャベツとキュウリは水分を絞り、プチトマトとくるみ以外の野菜をやさしいお酢で合えます。

サラダボウルに野菜を盛り付けて、トッピングにプチトマトとくるみを飾り付けます。