レーズンとクルミ以外の材料を容器に入れ、一時発酵を５０分にセットして生地作りスタート！

レーズンは表面の油分を除くために少量のお湯に浸しておく。（短時間で）
クルミを３分トーストしておく。

後入れのタイマー（ミックスコール）が鳴ったらレーズンとクルミを入れる。

生地が出来上がったら取り出し１２個に丸め、固く絞った布巾をかけて１０分ベンチタイム。

深めに４箇所切込みを入れると写真のような形になります。

霧をふいてオーブンを４０度６０分にセットし、二次発酵。
倍の大きさになるまで発酵させます。

分量外の卵をハケで塗り、１８０度で１５分くらい様子を見て焼きます。