水４５０ｃｃを沸騰させる

火を止め、レモン汁と氷水以外の材料を全部入れる。

氷水とレモン汁を入れる。

氷が溶けてスープが十分冷えたら茹でて氷水に晒した麺にかけて食べる。

あと、このスープは温度が低くなると味が薄く感じます。人間の味覚の特性によるところだと思いますが、→

あまり砂糖など入れすぎるのも気になるのでこの程度の濃さにしています。ややぬる目の温度がいいと思います。