さつま芋はサイコロ状に切り、水にさらしておく。

ボールに粉、ベキングパウダー、砂糖、塩を入れ混ぜ、水を入れて混ぜる。

２にさつま芋を加え、よく練り上げる。
スプーンで一すくいカップに入れ、
あんこをのせ、その上からもう一度かける。

蒸し器で１２～１３分ほど蒸して出来上がり。