トマトとオクラの春雨サンラータン
yaburie @enjoycooking_yaburie
ピリ辛で酸っぱいスープは夏の元気のもと☆
卵はふんわり、春雨ツルツル、トマトはさっぱり、オクラで栄養満点！美味しい～♪
このレシピの生い立ち
以前カメルーン料理を作ってみたことがあって、その時にオクラをトマトスープで煮こんだのですが、とってもおいしかったので、その組み合わせでさっぱりお酢が効いたサンラータンを作ってみました♪夏にぴったり！元気のもとです（＾＾）
トマトとオクラの春雨サンラータン
ピリ辛で酸っぱいスープは夏の元気のもと☆
卵はふんわり、春雨ツルツル、トマトはさっぱり、オクラで栄養満点！美味しい～♪
このレシピの生い立ち
以前カメルーン料理を作ってみたことがあって、その時にオクラをトマトスープで煮こんだのですが、とってもおいしかったので、その組み合わせでさっぱりお酢が効いたサンラータンを作ってみました♪夏にぴったり！元気のもとです（＾＾）
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは2～3cmの一口大に切る。
オクラは塩少々をかけてまな板の上でこすり合わせ、水で洗い流して5mm幅に切る。 -
- 2
春雨はたっぷりのお湯で茹でて戻し、水気を切って適当な大きさに切っておく。
-
- 3
卵は溶きほぐしておく。
-
- 4
鍋にごま油を入れて加熱し、トマトを軽く炒める。（全体に油がまわればOK）
-
- 5
☆印の材料を全て入れ、沸騰したらオクラと下茹でした春雨を加え、2～3分くらい煮たら酢を加えて混ぜる。
-
- 6
◆印の片栗粉を水で溶き、5に加えて混ぜる。
-
- 7
最後に溶き卵をまわし入れ、ラー油を数滴入れたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
トマトをごま油で炒めることで、おいしさアップ！
最後に水溶き片栗粉を加えた後は、グツグツと煮立たせないように。ラー油はお好みで♪入れなくてもおいしいです。
春雨のかわりに、えのきを入れても美味しいですよ☆
つくれぽ
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