※を混ぜ合わせて卵液を作る。
卵白をしっかりと切って、全体を均一に。

斜め1cm厚に切ったフランスパンを卵液に浸す。
何度かひっくり返して、卵液を全て吸わせる。

テフロン加工のフライパンをしっかりと暖めて、弱火にして焼く。片面こんがりと焼き色がついたら、ひっくり返して蓋をする。

じっくりじっくり焼いて中まで火が通ったらOK。（10分程度）
お皿に盛り付け、イチゴジャムを添える。

【参考】オーブントースターで焼くと、焼き色があまりつかず、カリカリに焼きあがります。