肉に、２㎝幅ぐらいで切れ目を入れます。

両面塩コショウしたら、小麦粉を満遍なく付けます。余分な粉は払い落して下さい。

１のにんにくの香りがついた油で両面こんがり焼きます。焼き色が付いたら●のタレを入れ蓋をします。ここでにんにくも戻します。