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お初もの筍の木の芽和え
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お初もの筍の木の芽和え-レシピのメイン写真

お初もの筍の木の芽和え

あいちばー
あいちばー @cook_40050122

買って来て直ぐに茹でひと晩おいて、先の柔らかいところを木の芽和えにして春を頂く!
このレシピの生い立ち
柔らかくゆだった筍と木の芽が庭にあるので摘んで木の芽和えにする。

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柔らかくゆだった筍と木の芽が庭にあるので摘んで木の芽和えにする。

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お初もの筍の木の芽和え

あいちばー
あいちばー @cook_40050122

買って来て直ぐに茹でひと晩おいて、先の柔らかいところを木の芽和えにして春を頂く!
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柔らかくゆだった筍と木の芽が庭にあるので摘んで木の芽和えにする。

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材料

2人分
  • 筍 120g
  • 木の芽 6枚
  • ○白味噌 大さじ1・5杯
  • ○味醂 大さじ1杯
  • ○マヨネーズ 適量
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作り方

  1. 1

    ①先端1/3は縦に薄切り、残りは縦半分にしていちょう切りにして置きます。

  2. 2

    ②木の芽をすり鉢であたり、○白味噌、味醂、マヨネーズを合わせすります。食べる直前に和えて出来上がり。

コツ・ポイント

茹で上がった筍は柔らかくてとっても美味しい!和え衣に適量のマヨネーズを加えると味に深みが出ます。あまり手を掛けないで味わいたいです。

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あいちばー
あいちばー @cook_40050122
2013/04/10 01:26に公開
世帯を持って今年で54年主人は先に逝ってしまった・・・持病が発症してからは3度の食事は手作りを食べてもらっていました。ひとりになってからも相変わらず時間だけはたっぷりある~ 春になると野草を摘んで楽しみましょう。
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このレシピのキーワード

木の芽和え たけのこ 白みそ

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