鶏もも肉のパプリカ煮込み☆ポテト添え
Snow＊Love @cook_40055939
ほっくり湯がいたジャガイモをパプリカの旨味たっぷりチキンで召し上がれ♬2014/8/27嬉しい話題入り☆皆様に感謝です❤
このレシピの生い立ち
パプリカと鶏肉は相性が良いのでよく合わせて使います。白ワインに合うチキンの煮込みにしたかったのでコンソメ仕立てにしました。
鶏もも肉のパプリカ煮込み☆ポテト添え
ほっくり湯がいたジャガイモをパプリカの旨味たっぷりチキンで召し上がれ♬2014/8/27嬉しい話題入り☆皆様に感謝です❤
このレシピの生い立ち
パプリカと鶏肉は相性が良いのでよく合わせて使います。白ワインに合うチキンの煮込みにしたかったのでコンソメ仕立てにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に皮を剥き輪切りにしたジャガイモを入れかぶる位の水と塩を加え茹でる→程良い硬さになったら火を止めそのまま置く
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- 2
パプリカは洗って水気を拭き取りヘタと種を取り除く→食べ易い大きさに切る
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- 3
熱したフライパンにサラダ油を入れ細い斜め切りにしたセロリを弱火で炒める
-
- 4
鶏肉の皮目から加えしばらく加熱（中火）
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- 5
ひっくり返し同様に加熱
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- 6
塩コショウをし白ワインを加えフタをして１分ほど蒸し焼きに（中火）
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- 7
パプリカを加え炒める
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- 8
◇の材料を加えよく混ぜ合わせる
-
- 9
フタをして20~25分加熱（弱火）
※パプリカが柔らかくなるまで -
- 10
【１】のジャガイモの湯を捨て火にかけ水気を飛ばす
-
- 11
パプリカが柔らかくなったら火を止めバターを加え全体を混ぜ合わせて出来上がり
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- 12
器にジャガイモを敷きその上にチキンをスープごとかけて出来上がり♪
ジャガイモがスープを吸って美味しくなります☆ -
コツ・ポイント
※串に刺したジャガイモを真っ直ぐ持ち上げると直ぐにポトッと落ちれば茹で上がりの目安です。（ジャガイモは1.5~2cm幅の輪切りして茹でます）←2013/4/6追記
※パプリカは彩りを考え赤と黄を半分ずつ使いましたがお好みの色でどうぞ。
つくれぽ
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