マーボー豆腐ととろとろたまごスープ
豆腐～やすかったぁｗ
うちは、焼豆腐を使いマーボーを作ります。
(*^▽^*)ノハーイ
このレシピの生い立ち
久しぶりに買物へ行ったらどれもこれも値段が上がっているのに驚いた。豆腐が安かったのでマーボー豆腐を作りました。時間のないママへ時間短縮ごはん？かなぁっておもいます。所要時間２０分もなかったかも＾＾
マーボー豆腐ととろとろたまごスープ
豆腐～やすかったぁｗ
うちは、焼豆腐を使いマーボーを作ります。
(*^▽^*)ノハーイ
このレシピの生い立ち
久しぶりに買物へ行ったらどれもこれも値段が上がっているのに驚いた。豆腐が安かったのでマーボー豆腐を作りました。時間のないママへ時間短縮ごはん？かなぁっておもいます。所要時間２０分もなかったかも＾＾
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- 1
焼豆腐をさいのめにきり電子レンジで５０℃にあたためる。
-
- 2
フライパンに油をひかずミンチをいため玉ねぎﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ･酒をいれいためる。ミンチは、焼目をつけず赤い部分を残す。
-
- 3
最初に混ぜ合わせていたものをミンチを炒めたフライパンへ入れる。２～３分煮詰め水に溶いた片栗粉をいれる。
-
- 4
レンジであたためた焼豆腐をいれて更に
２～４分煮詰めて出来上がり。 -
- 5
コンソメだしとこんぶをいれて沸騰したら玉ねぎをいれる。
-
- 6
玉ねぎがやわらかくならないうちに沸騰した中に片栗粉をいれる。
- 7
片栗粉をいれた中にとき卵をいれてふわふわになるまでかきまぜる。
- 8
こんぶは、そのまま取り出さずにごま油をいれごまを最後にのせて完成。
- 9
切干こんぶに水・しょうゆ・酒・砂糖を一気にいれて沸騰させる。
-
- 10
３～５分でこんぶがやわらかくなるので火をとめてふたをして蒸らして（５分）出来上がり。
(｡-∀-)ﾆﾋ♪
コツ・ポイント
レンジで先に豆腐を温めてから入れると早く仕上がります。豆腐も「焼き豆腐」を使うと崩れにくく歯ごたえもありますね。片栗粉も少し多めにすると豆腐にからみ早くなじみます。たまごスープは、最後にごま油をいれるのが風味もましｗｗいいですね。
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