加熱なしで楽チン♪新生姜の梅酢漬け
紅しょうがと、お寿司屋さんのガリのあいのこみたいな感じです。そのまま食べても、紅ショウガ風に細く刻んでも。使い道色々です
このレシピの生い立ち
１０年以上前に義母から教えてもらいましたが、色々工夫してだんだん私流になって来ました♪
家族全員、和食の時はこれがないと落ち着かないので、新生姜が売っている期間は常備菜としてきらすことなく、作り置きしています(^^)
加熱なしで楽チン♪新生姜の梅酢漬け
紅しょうがと、お寿司屋さんのガリのあいのこみたいな感じです。そのまま食べても、紅ショウガ風に細く刻んでも。使い道色々です
このレシピの生い立ち
１０年以上前に義母から教えてもらいましたが、色々工夫してだんだん私流になって来ました♪
家族全員、和食の時はこれがないと落ち着かないので、新生姜が売っている期間は常備菜としてきらすことなく、作り置きしています(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
２パックでこれくらいです。もう季節的に遅いのであんまり「新」って感じじゃないですね。
よく洗って水気を拭き取ります。 -
- 2
皮をむきます。
すべて剥こうとすると気が狂いそうになるので、気になる所（皮が固くなっている所とか）だけ剥きます。 -
- 3
１ミリ位の薄切りにして（ガリより厚くてＯＫ）ビニール袋に入れます。
途中で破れると困るので、なるべく丈夫なビニール袋で。 -
- 4
塩、酢、梅酢、はちみつを入れ、袋の上からよく揉みます。
- 5
生姜が全部酢に漬かるようにがんばって空気を抜きながら、袋の口をねじって洗濯バサミや輪ゴム等で留めます。
-
- 6
冷蔵庫に入れ一日たてば食べられます。
ビニール袋に入れ空気を抜いておけば半月以上持ちますよ(^^)
コツ・ポイント
うちはすぐになくなってしまうので、一度に２パック以上で作りますが、初めての方は１パックで作ってみた方がいいかもしれません。
紅ショウガ風に細切りしたものは、冷やし中華、焼きそば、お好み焼き、ちらしずし、お弁当にと、色々使えて便利です。
つくれぽ
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