切干大根は酢（分量外）を少し入れた水でふやかす。
何回か水を換え、ふっくらとしたらざるにあげておく。

玉ねぎ、にんじん、ハムを細く切り、オリーブオイルで炒める。

切干大根を加えよく混ぜたら水100cc（分量外）とコンソメを加える。コンソメが完全に溶けたら、蓋をして蒸し煮する。

野菜に火が完全に通ってやわらかくなったら蓋を取り、水分を飛ばす。
ほぼ飛んだところでケチャップを加える。（たっぷりが○）

最後にバターを混ぜ合わせて出来上がり！