タラは一口大に切り、塩、こしょう、片栗粉をまぶす。

キャベツはザク切り、長ネギは斜め切りにする。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、タラの両面を軽くソテーして取り出す。

フライパンを軽くふいてサラダ油を入れて熱し＊を入れ香りが出たらキャベツと長ネギを入れて炒める。

４にタラを戻して★を加えてひと煮立ちさせ、味を整えて仕上げにごま油を入れる。