牛すじ肉を麺棒で叩き、一口大に切る。

ネギの青い部分を入れ、３０分煮込む。

一度水洗いし、新しい水とネギで３０分煮込む。

煮込んだ牛すじ、一口大にちぎり茹でたこんにゃく、生姜、水、調味料を新しい鍋に入れ、３０分煮込む。

完成。