ささみは、筋を切って、酒・しょうがを入れたお湯で３分位茹でて、ざるにあげて自然に冷ます。

人参は、千切りにする。

きゅうりは、縦に半分に切って斜めに薄切りにする。

ボールに人参ときゅうりを入れて、塩を入れて、青み・えぐみを取るため、５分くらいおく。

５分位置いておくと、水が出てくるので、さっと水で洗う。

５の水気をよく切る。

人参ときゅうりのボールに、ささみは、食べやすい大きさに裂いて、わかめも入れる。

7にからし醤油を入れてよく混ぜて、出来上がり！！

すべての材料を別々に処理して盛りつけて食べるときにからし醤油をかけて食べる食べ方も美味しいです。