クックパーをオーブンのトレーの形にあわせて切り、広げておきます。

ボールに、皮をむいて千切りしたジャガイモ・ベーコン・マヨネーズ・パルメザンチーズ・塩・黒胡椒を入れ、混ぜます。

真ん中をくぼませるように２を１に広げ、中心に卵を落とし、半分に切ったプチトマトを回りに飾ります。

卵に軽くフォークで穴をあけ(爆発防止)、オーブン２５０度(熱風・余熱無し)で２５分程度焼きます。

焼きあがったら半分にして、飾り用パセリを乗せて出来上がりです。パンやヨーグルトとワンプレートにしても♪