鮭は塩胡椒し小麦粉をまぶす

☆の調味料を混ぜておく

サラダ油で鮭を焼きソテーする。
皮を下にして焼き、焦げ目が付いたらひっくり返して弱火で蓋をして火を通す。ふっくらします。

鮭が焼けたら取り出しておく。

焼いたフライパンに軽く汚れと油を拭き取り、バターを熱する

バターが溶けたら☆をいれて弱火で煮立たせる

ソースが煮立ったら取り出しておいた鮭を入れてソースを絡める。