セイゴに塩を両面ふる。

フライパンでオリーブオイルで①を焼く。

パリッと焼けたら、アサリ・ミニトマト・白ワインを入れる。

蓋をしてアサリが開くまで蒸す。
アサリからの塩分を気にしながら塩で調える。