なすは切って水にさらす。ピーマンは細切りに。長ネギは斜め切りに。タレは全部混ぜておく。

茄子を炒める。油の量はお好みで。しんなりしたら挽き肉を入れる。

挽き肉の色が変わったら、ピーマンとネギを入れて炒める。。

全体に火が通ったら、タレを入れて炒めながら絡める。