玉ねぎ、セロリは、薄くスライスする。渡り蟹は、腹の部分をよくたわしで洗って食べ易い大きさに切っておく。

☆は、合わせてレンジにかけて溶かしておく。タップリのお湯で、リガトーニを1～2分時間を短く茹でる。

１の野菜をフライパンで炒める。しんなりしたら、★と渡り蟹を入れ、中火で煮る。

3の味を見て、塩、胡椒で味を整える。
そこへ、茹でたリガトーニを加え炒め合わせ味をしみこませる。火を止めて、☆を加える。