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豚ともずくとキノコの黒酢スープ
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豚ともずくとキノコの黒酢スープ-レシピのメイン写真

豚ともずくとキノコの黒酢スープ

真さん
真さん @macotow

酢を最初から入れて豚肉を柔らかくします。酢は疲れに効きますよ♪疲れてませんか?
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酢を最初から入れて豚肉を柔らかくします。酢は疲れに効きますよ♪疲れてませんか?
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豚ともずくとキノコの黒酢スープ

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酢を最初から入れて豚肉を柔らかくします。酢は疲れに効きますよ♪疲れてませんか?
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材料

2人分
  • 水 300cc
  • スープの素(鶏ガラ・中華など) 4g
  • 豚肉 30g
  • 黒酢 大1
  • もずく 30g
  • えのきやシメジなど 50g
  • 酒 大1
  • 塩 少々
  • すり胡麻 大1
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作り方

  1. 1

    鍋に水とスープの素、黒酢、細く切った豚肉を入れて火にかけます。そのまま5分ほど煮続けます。

  2. 2

    さっと洗って水気を切ったもずく(長ければ切る)ときのこ、酒を入れて煮る。味を見て塩を足す。

  3. 3

    しあげにすり胡麻をいれてできあがり。

  4. 4

コツ・ポイント

最初に黒酢で豚を煮ます。お肉が柔らかくふんわりし、酸味も飛びます。
酸味が不得意な方は砂糖を少しいれても。
胡麻は香りをつけたいので最後に。

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真さん
真さん @macotow
2009/02/04 01:42に公開
難しいのは嫌だ!手間がかかるのは嫌だ!料理は日常。ブログお引っ越し→ https://nikuco.blog.fc2.com/
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このレシピのキーワード

スープ 豚肉 えのき もずく シメジ 酒 鶏ガラ

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