本格プリプリ★エビチリ★
老酒で本格エビチリ!
このレシピの生い立ち
5年程前に通っていた料理教室のレシピを参考にして作ってみました。
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えびは背わたを取り、Aで下味をつけておく。白ねぎはみじん切りにする。Bはすべてあわせよくまぜる。
下味をつけたえびをボイルし、水切りをする。
フライパンを熱して油を引き、豆板醤・にんにく・しょうがを炒める。
香りがたったら、あわせておいたBとねぎ、えびを入れる。水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
えびの代わりにイカでもおいしく出来ますよ!
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