きな粉ビスキュイロールケーキ
幸せまちこ @siawase50machiko
きな粉大好き！和風ロールケーキ
このレシピの生い立ち
きな粉大好きな息子。ふわふわロールケーキじゃなくてビスキュイ生地で巻いてみた
きな粉ビスキュイロールケーキ
きな粉大好き！和風ロールケーキ
このレシピの生い立ち
きな粉大好きな息子。ふわふわロールケーキじゃなくてビスキュイ生地で巻いてみた
アプリでひらく作り方
- 1
天板の大きさに合わせてクッキングシートを用意。真ん中あたりに２０cm×２５cmの長方形を鉛筆で書いて裏返す
- 2
卵白を泡立てる。（三温糖）砂糖を３回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。オーブン１７０℃予熱
- 3
卵黄を加えて軽く混ぜ、粉類を加えてゴムベラで切るように混ぜる。１cmの丸口金を入れたしぼり袋に生地を入れる
- 4
長方形の枠に斜めに１mm〜２mm間隔あけて絞る。二段目は間隔の上から絞る。粉砂糖を茶漉しなどで全体にふりかける
- 5
オーブンで１５分くらい焼く。焼けたらひっくり返して冷ます。クッキングペーパーをはがす
- 6
●生クリームと練乳を一緒に角が立つくらい泡立て、きな粉を加え、しっかり混ぜる味を見て練乳追加したり…
- 7
ビスキュイ生地に手前をたっぷり塗る。好みであんこをのせても…くるりと巻いてラップで包み冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
●しっかりしたメレンゲを作る●きな粉クリームは味見しながら好みの甘さで
つくれぽ
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