豚バラ・しめじ・ほうれん草または小松菜は、食べやすい大きさに切る。にんにくは軽く潰してスライスする。

オリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りをつけ、豚バラを炒める。豚肉に火が通ったら、しめじを投入。

おからを足して軽く炒めたら、白ワインを入れて更に炒め、アルコール分を飛ばす。

最後にほうれん草または小松菜を入れて炒め、塩で味付け、しょうゆで香りをつける。

いいタイミングで茹で上がったスパゲティと具材を混ぜ合わせ、かぼすを搾ってからめ、できあがり。お好みで粗挽き胡椒をどうぞ。