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金柑の甘露煮☆
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金柑の甘露煮☆-レシピのメイン写真

金柑の甘露煮☆

ライチティ
ライチティ @cook_40064593

なんとなく金柑の甘露煮を作ってみたい方、どうぞ!

このレシピの生い立ち
お正月に親戚の方から、金柑の甘露煮をいただき、それが本当に美味しくって!夜寝る前にお湯を差して飲んでました~
実家から金柑を送ってもらい、私も同じようにチャレンジして作ってみました☆

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材料

550g分=2瓶
  • 金柑 500g
  • 砂糖 230g
  • お湯 100cc
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作り方

  1. 1

    金柑を1晩水につけてから、包丁で切れ目を2カ所入れる

    • 金柑の甘露煮☆作り方1写真
  2. 2

    種が多いとき(気になる場合)は、フォークで切れ目からほじり出す(この時、フォークは向きを逆にするとほじりやすい)

  3. 3

    鍋に金柑、砂糖、お湯を入れ沸騰するまで強火、沸騰してから弱火で30分煮る

    • 金柑の甘露煮☆作り方3写真
  4. 4

    10分毎に混ぜる
    最後の5分は見ながらの方が焦げ付かない

    • 金柑の甘露煮☆作り方4写真
  5. 5

    250gと300gの2瓶出来上がりました

    • 金柑の甘露煮☆作り方5写真

コツ・ポイント

種や、中の白い部分が気になる人には不向きのレシピかもしれません。
種を少し取った時点で500g→480gくらいになりました。
金柑が少し固めのレシピなので、柔らかい金柑にするならば煮る時間を足すとよいかと思います。

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ライチティ
ライチティ @cook_40064593
2009/02/03 02:10に公開
お料理することはニガテでしたが、クックに出会ってからは楽しくて仕方ありません♪ 食べることは一生のことなので、毎日おいしいものを作れるよう試行錯誤中☆現在6歳の男女双子育児奮闘中です
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このレシピのキーワード

甘露煮 金柑

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