あたりめは2cm程度にキッチンバサミで切り、料理酒に10分ほど漬ける。

人参は千切りにする。

米を洗い、炊飯器に入れる。

あたりめの漬け汁と白だしを炊飯器に加える。

2合の目盛りまで水を入れる。

炊飯器の炊き込みご飯モードで炊く。なければ通常モードで炊飯する。