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菊花丼
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菊花丼-レシピのメイン写真

菊花丼

流
流 @cook_40018212

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材料

5人分
  • 三つ葉 1束
  • 菊花 3~5輪
  • 小海老 お好みの具で
  • 片栗粉 大さじ1.5
  • 薄力粉 1C
  • 氷水 300cc
  • 卵 全卵1個
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作り方

  1. 1

    菊花と三つ葉

    • 菊花丼作り方1写真
  2. 2

    花びらをほぐし

    • 菊花丼作り方2写真
  3. 3

    三つ葉を2cmくらいにカット

    • 菊花丼作り方3写真
  4. 4

    • 菊花丼作り方4写真
  5. 5

    小海老を混ぜ

    • 菊花丼作り方5写真
  6. 6

    • 菊花丼作り方6写真
  7. 7

    小麦粉をふんわりと全体にかけ

    • 菊花丼作り方7写真
  8. 8

    • 菊花丼作り方8写真
  9. 9

    冷水に卵

    • 菊花丼作り方9写真
  10. 10

    さっと混ぜ

    • 菊花丼作り方10写真
  11. 11

    振るった小麦粉を

    • 菊花丼作り方11写真
  12. 12

    ざっくり軽く混ぜ

    • 菊花丼作り方12写真
  13. 13

    天ネタにかけざっくり混ぜる

    • 菊花丼作り方13写真
  14. 14

    油温は高め

    • 菊花丼作り方14写真
  15. 15

    ふんわりつまんで

    • 菊花丼作り方15写真
  16. 16

    からっと揚げます

    • 菊花丼作り方16写真
  17. 17

    • 菊花丼作り方17写真
  18. 18

    • 菊花丼作り方18写真
  19. 19

    • 菊花丼作り方19写真
  20. 20

    丼つゆにつけ

    • 菊花丼作り方20写真
  21. 21

    • 菊花丼作り方21写真
  22. 22

    • 菊花丼作り方22写真
  23. 23

    つゆかけで

    • 菊花丼作り方23写真
  24. 24

    ちょろり

    • 菊花丼作り方24写真
  25. 25

    完成

    • 菊花丼作り方25写真

コツ・ポイント

①冷水で
②ふるった小麦粉で軽く混ぜ
③混ぜすぎないこと
④下地の粉も忘れずに

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流
流 @cook_40018212
2009/01/30 08:50に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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このレシピのキーワード

丼 みつば 片栗粉 小エビ 薄力粉 卵

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