ライ麦パン
emaまま @cook_40043726
簡単に出来る、ハードなパンです！
このレシピの生い立ち
お友達のブログで見かけて分量を教えて頂いて作りました。
今は自分流に簡単にアレンジして作っています。このライ麦パン、無性に・・・食べたいなぁ～って、思うんです
材料は胡桃と無花果ですが、画像はレーズンを使っています、どちらでもＯＫです！
ライ麦パン
簡単に出来る、ハードなパンです！
このレシピの生い立ち
お友達のブログで見かけて分量を教えて頂いて作りました。
今は自分流に簡単にアレンジして作っています。このライ麦パン、無性に・・・食べたいなぁ～って、思うんです
材料は胡桃と無花果ですが、画像はレーズンを使っています、どちらでもＯＫです！
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリー（ＨＢ）を利用しての工程です、胡桃と無花果以外の材料をＨＢに入れて、パン生地でセットする
- 2
一次発酵を終えたＨＢの中に、ロースト胡桃を入れて、再度ＨＢで混ぜる、混ざったら取り出し、二つに分離する
- 3
パン生地を平らにして、小さく切った無花果を混ぜ、くるくると棒状に丸めて、バケット状にする
- 4
二次発酵の時間は、気候によって違いますが、４０℃で約30~40分程度です、倍くらいに膨らんだらＯＫ！
- 5
強力粉（材料外）をパンに降りかけて、予熱した180度のオーブンで１５～１８分焼く
コツ・ポイント
二次発酵は、オーブン100℃にセットをして、電源を切り、その中に霧吹きをしたパン生地を入れる、20分位で膨らみます、少しあなぼこは空きますが、忙しい時にはこれでもＯＫです！
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