熱したフライパンにバター、ベーコン、きのこ類、玉ねぎを入れて炒めます。
ベーコンはこげめが付く程度まで炒めます。

炒めた具材に小麦粉を混ぜ牛乳をゆっくり入れます。よくかき混ぜてダマが残らないようにします。焦がさないように気をつけます。

鶏ガラスープの素、菜の花、海老、塩コショウを入れ更に煮ます。固めになった場合は牛乳を、緩い場合は小麦粉を追加して下さい。

ソースを作りながら、パスタを煮れば時間の短縮になります。茹で上げパスタにソースをかけて、出来上がりです。