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切干大根のオリーブオイル炒め
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切干大根のオリーブオイル炒め-レシピのメイン写真

切干大根のオリーブオイル炒め

みおレシピ
みおレシピ @cook_40050978

和食の定番切干大根がイタリア風のお惣菜に！
このレシピの生い立ち
和食の定番切干大根をいつもの炒め煮じゃなく、違う味付けしたらどうかなとイタリア風にアレンジしたところ、違和感なく美味しく出来ました

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材料

4人分
  1. 切り干し大根 1袋（40グラム）
  2. 人参（千切り） 1本
  3. ベーコン（薄切りを千切りに） 3枚
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作り方

  1. 1

    切干大根を水で戻して水気を絞る。戻し汁は取っておく。

  2. 2

    オリーブオイルでベーコン、人参と切り干し大根を炒め、油がなじんだら戻し汁を大匙４、お酒大匙１入れる

  3. 3

    粉粒コンソメ小さじ１を入れて3、4分中火で炒める。

  4. 4

    塩コショウで味を調えて出来上がり

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みおレシピ
みおレシピ @cook_40050978
2012/01/10 14:57に公開
京都在住。８歳と２歳の息子と旦那の４人暮らし。料理は好きですが普段はもっぱらスピード勝負の簡単料理と地味なお弁当。記念日には気合を入れて頑張ることも。
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