ジャガイモをゆでて、マッシュしておく（フォークでも簡単にできる）。豆乳を混ぜてゆるめる。

１に、甜菜糖、マヨネーズ、シークﾜｰｻｰを味を見ながら加える。お好きな味に。ほんのり甘いくらいが美味しいです。

ガラスの小鉢とかに、こんもりと盛り付けてパセリをふると出来上がり。

＊茹でたレンズ豆とかを一緒に入れてもキレイです。