スープカレー
肉じゃがじゃないよ
このレシピの生い立ち
辛いものがダメな子どもと辛いもの好きの夫のために、できるだけ同じ鍋でカレーが作りたくて
作り方
- 1
炒めた牛肉、ジャガイモ、人参、玉ねぎ1個、ローリエを鍋で煮る。（私は圧力鍋で5分煮ました）
- 2
玉ねぎ1個を粗みじんに切って、バターであめ色に炒める。（15分でやめちゃったけど、30分以上炒めるともっとよかったかな）
- 3
すりおろした生姜、にんにく、カレー粉、ガラムマサラ、ソース、ケチャップ、トマトペーストを２に加え、さらに炒める。
- 4
１に３とコンソメ、カレールーを溶かし、バジルを入れ、塩気が足りないようなら、しょうゆ、塩で調整。（子ども用はこれで完成）
- 5
子ども用をとりわけた後、唐辛子、チリパウダー、こしょうで辛さを調節。
- 6
茹でたブロッコリーとともに盛り付けて出来上がり！
コツ・ポイント
辛くないカレー粉使いました。
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