スパゲッティを茹で始めます。
ニンニクは皮をむき、包丁の腹で潰して二つに切り、鷹の爪は二つに切って種を出します。

ブロッコリーは食べやすい大きさに房分けし、茎部分は硬い皮を向いて斜め切りにします。ウインナーも斜め薄切りにしておきます。

スパゲッティの茹で上がる1分ほど前にブロッコリーを加えて一緒に茹でます。その際茹で汁を100ccほど取って置きます。

スパゲッティ・ブロッコリーはザルにあげておきます。

フライパンに、オリーブオイル・ニンニク・鷹の爪を入れて弱火にかけます。

フライパンを斜めに傾けてニンニクを揚げるように炒め、少し茶色になってきたらウインナーを加え少し炒めて塩を加えます。

スパゲッティの茹で汁を加えて、温まったらスパゲッティとブロッコリーを入れ、全体を混ぜます。

味を見て、黒胡椒を振り、塩気が足りないようなら塩少々で調節します。