海老豚団子と大根のスープ煮
海老豚団子がプリプリで大根はホクホクです
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海老豚団子を作ったのでスープにしました
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海老豚団子を作ったのでスープにしました
豚バラ肉と海老は包丁で粘りが出るまで細かく叩いておく
大根は皮をむいて乱切りにする
ボウルに叩いた豚バラ肉と海老を入れ塩こしょう、しょうゆ、卵を入れてよく混ぜる
混ざったら片栗粉を入れて丸められる硬さにする
鍋に水とコンソメを入れて沸かす
4が沸いたら大根を入れやわらかくなるまで煮る
5が煮えたら団子を一口大ぐらいに丸めて鍋に入れる
団子が煮えたらしょうゆ(分量外)で味を調える
時間短縮のために圧力鍋で大根を煮ました
この場合は水600ccとコンソメ2個で炊いてください
普通に鍋でやってもいいです。
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