レタスを洗い、適当な大きさにちぎる。
カニカマは1/2の長さに切りほぐす。
きくらげは水で戻し適当な大きさに切る。

鍋に水を入れ火にかけ、鶏ガラスープを入れる。

沸騰したらレタスとカニカマときくらげを入れ、塩コショウして味を整える

３の鍋に水溶き片栗粉を入れ、溶き卵を入れる

仕上げにゴマ油をひとまわし。

お好みでラー油をいれて。