型にオーブンペーパーを敷きます。今回は15ｃｍ×10ｃｍ×3ｃｍの箱を使用。バターは室温に戻してやわらかくします。

チョコレートを細かく刻み、耐熱ボウルに入れます。

小鍋に生クリームと水あめを入れ、沸騰するまで温めて、②に少しずつ入れ混ぜ合わせます。※１

なめらかになり、粗熱がとれたら、やわらかいバターを加え、混ぜ合わせます。

①の型に④を一気に流し入れます。

粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やします。

シートを敷き、固まった生チョコを型からはずします。

茶こしで抹茶とココアをたっぷりふるいます。

オープンペーパーをひっくり返し、ペーパーをはがして、裏面同様に抹茶とココアをふり、ナイフで適度な大きさに切ったら出来上り

カットしたチョコレートに全面にたっぷりココアをまぶし、形を整えたら出来上がり～♪

抹茶を全体にまぶして、ほろ苦い生チョコの出来上がり♪