水菜のポテトサラダ
いつものポテトサラダのキュウリを水菜変えて作りました
このレシピの生い立ち
とにかく、家庭菜園で穫れる大量の水菜の処理に困って考えました。
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とにかく、家庭菜園で穫れる大量の水菜の処理に困って考えました。
ジャガイモは皮をむいて茹でる。
または、洗って皮をむかずに電子レンジでチンをして皮をむく
茹でたジャガイモはつぶして塩コショウ、マヨネーズで味付けをする
水菜はお湯をかけて水にとり、水気を絞りざく切りに
ハムは千切りにし、玉ねぎみじん切りにする。
すべての材料を混ぜ合わせ出来上がりです。
水菜の葉の部分は茹でるとくっついてしまうので一度ほぐしておきましょう
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