鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火でじっくりと薄い狐色になるまで揚げる（余熱で焦げます）。

火をとめ、冷めたら消毒したビンで保存する。（写真はコーヒーの空きびんです）

※にんにくはスライスでも。酸化しやすいのでこの分量にしました。だいたい１ヶ月以内で使いきれる量にしてね＾＾