なす・舞茸・豚バラの炒め煮

Name: なす・舞茸・豚バラの炒め煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 3本; 舞茸 1パック; 豚バラ肉(薄切り) 5枚; にんにく(スライス) 1片; 酒 大3; 砂糖 大2; しょうゆ 大2; サラダ油 適量

やまきち。 @cook_40084289

トロリと炒め煮したなすは舞茸と豚バラの相性バツグンです☆簡単に作れてごはんに合いますよ
このレシピの生い立ち
母親がよく作ってくれた料理です
夏のなすがおいしい時期にはよく作ります

なす・舞茸・豚バラの炒め煮

やまきち。 @cook_40084289

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材料

4人分

なす 3本
舞茸 1パック
豚バラ肉(薄切り) 5枚
にんにく(スライス) 1片
酒大3
砂糖大2
しょうゆ大2
サラダ油適量

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作り方

1

なすはピーラーで皮を縞目にむいてから縦半分に切り乱切りにする　あく抜きをする場合には水に浸けておく
2

舞茸は食べやすい大きさに分け　豚バラは5等分くらいに切っておく
3

鍋にサラダ油を引きにんにくを入れ　香りがたったら豚バラを加える　色が変わったらなすと舞茸を加えて油を回す
4

中火にし　酒と砂糖を加えて軽く炒める　野菜から水分が出てくるので2~3分煮る　
5

しょうゆを加えて　さらになすに味がしみこむように数分煮る

コツ・ポイント

特になし

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つくれぽ

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やまきち。 @cook_40084289

2015/05/30 15:04に公開

レシピの分量通り　書いてある調理通りに料理しても　その時使用のなべの種類・火加減・食材のコンディション・調理人の好みなどにより同じようには仕上がらないものだと思っております　やはり最後は自分の舌が頼りなのではないでしょうか派手な料理はあまり作りません　私は煮物などは祖母譲りの少し甘目が好きです　2016年11月から低糖質ダイエットやってます分量・写真等　随時更新します

このレシピのキーワード

炒め煮なすにんにく酒まいたけ豚バラ肉

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