水菜を5cmの長さに切り水洗いしてザルにあげる。

塩昆布はどこのメーカーさんのでも。
こだわりはありません、安ければ。

柚子の絞り汁は我が高知県ではいろいろ売られていますが、こだわりはありません。
使ったのは「ゆずの粋」です。

ビニール袋に全て入れ、空気も入れて、シャカシャカ。

混ざったら空気を入れたまま口を縛り冷蔵庫へ。