豆乳☆冷たい、なめらか～な寒天！
あおもみじ @cook_40059062
お豆腐よりも、つる～り、のど越しなめらか。 トッピングの甘味で、大豆の風味が和らぎます。 豆乳が苦手な方にもお薦め！
このレシピの生い立ち
とろとろ軟らかい、のどごしなめらかな寒天
＆ヘルシーな冷たいデザートが食べたくて。
豆乳☆冷たい、なめらか～な寒天！
お豆腐よりも、つる～り、のど越しなめらか。 トッピングの甘味で、大豆の風味が和らぎます。 豆乳が苦手な方にもお薦め！
このレシピの生い立ち
とろとろ軟らかい、のどごしなめらかな寒天
＆ヘルシーな冷たいデザートが食べたくて。
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- 1
豆乳を耐熱容器に入れる。
２の開始と同時に電子レンジ７００Wで
約１分、ぬるい程度に温める
沸騰させないで！ -
- 2
寒天を鍋に入れ、熱湯を注ぐ。
中火で１分間、泡だて器でかき混ぜる。
レシピID:18143951参照 -
- 3
火を止めたら、
１の豆乳を注ぎ、
泡だて器でかき混ぜる。 -
- 4
３を、茶こしで濾しながら型に入れる。泡はスプーンで取り除く。
粗熱とれたら冷蔵庫へ。常温でも約１時間半で固まる。 -
- 5
流し函などで固め、 直方体にカットし黒糖をトッピング。
かなり軟らかいので型から取出すとき崩れないよう注意 -
- 6
かき混ぜて食べる。
-
- 7
食べているうちに、 水分がでてきて
とろとろになる。 -
- 8
紙パックの豆乳は、 賞味期限が長い
（約２か月）ので、
お豆腐を買い損ねた時のためにも常備しています。 -
コツ・ポイント
簡単、すぐできます。
●濾しながら型に流し、泡をすくい取ることで、口当たりがよくなります。
（寒天が溶けきらず、ダマ状になり残っていることがある）
●なかなか固まる気配がない場合は、再度、鍋に入れ加熱して、寒天を煮溶かして下さい。
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