ジャーマンポテトパンケーキ
甘いパンケーキとジャーマンポテトを合体。
このレシピの生い立ち
面倒だったので、ジャーマンポテトとポテトパンケーキを一緒に。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも1個とベーコンとにんにくを5mm位の千切りに刻む。じゃがいもは水にさらして粉っぽさを取る。
- 2
ホットケーキミックスとたまごと牛乳をあわせて、じゃがいも1個をすりおろし、サックリと混ぜておく。
- 3
ベーコンとにんにくを、ベーコンの油が出てくるまで丸いフライパンでじっくりと温める。この際に、油を引くのもOK。
- 4
3と千切りにしたじゃがいもを炒める。適宜塩と胡椒で味を調整。塩っぽさを強めにするとパンケーキとの対比がおいしい。
-
- 5
じゃがいもに透明感が出てきたら、フライパンの中心を開けて円を作る。
-
- 6
フライパンの真ん中に2で作ったタネを流し入れ、弱火で蓋を締めてじっくりと焼く。
- 7
焼き色がついて、ベーコンの油がジリジリ言い出してきたら、ひっくり返して、裏面もじっくりと焼いて出来上がり！
コツ・ポイント
市販のホットケーキミックスが結構甘ったるかったりするので、若干ジャーマンポテトの方を味付けこってりにすると甘じょっぱ感とほっこり感が一皿で楽しめます。じゃがいもさんが生だとよくないので、弱火でじーっくりと火を通した方がいいです。
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