小ぶりのフライパンに
胡麻油を入れ、火にかけます。

卵を椀などに割り、溶いておきます。

胡麻油から煙が出てきたら
心を決めて、一気作業です！

アツアツ油に溶き卵を投入。
箸でグルグル５秒混ぜる。
（油の余る 緩いスクランブルエッグ状態に）