アレルギー対応乳無し豆腐のレアチーズ風

Name: アレルギー対応乳無し 豆腐のレアチーズ風
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹豆腐 1丁; 豆乳 300cc; てん菜糖 80g; 粉ゼラチン 10g; 水 100cc; レモン汁 20cc; ブルーベリージャム 適宜

eritjm @cook_40068750

豆腐と生クリームと牛乳で作るレアチーズケーキ風を乳無しにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
アレルギーっ子のお誕生日に作ったレシピです。スポンジと組み合わせてティラミス風にもなります。

アレルギー対応乳無し豆腐のレアチーズ風

eritjm @cook_40068750

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材料

絹豆腐 1丁
豆乳 300cc
てん菜糖 80g
粉ゼラチン 10g
水 100cc
レモン汁 20cc
ブルーベリージャム適宜

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作り方

1

水に粉ゼラチンを振り入れ80度に温め溶かす。てん菜糖も加え溶かす。
2

豆腐をミキサーにかけ、なめらかにし、豆乳と①も加えて混ぜ、器に入れて冷やし固める。

コツ・ポイント

器で作る時はゼラチンを少なめにしてもいいです。ひっくり返す時は多めに！

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つくれぽ

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eritjm @cook_40068750

2015/05/30 23:53に公開

アレルギーの子を持つ親の会どんぐり代表http://donguri2009.blog40.fc2.com/NPO法人千葉アレルギーネットワーク理事ノンアレカフェシェフhttp://www.chiba-allergynet.jp/ノンアレルギークック(お料理会)主催まっしぐらに突き進むゾウ★プロフ写真は小さい頃の我が子たちとサツマイモクリームのツリーケーキ

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